加碼調味品,三只松鼠需邁過幾道坎

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2021-08-03 來源: 北京商報

三只松鼠也開始賣醬油了。8月2日,北京商報記者發現,三只松鼠旗下嬰童食品品牌“小鹿藍藍”上線了一款兒童醬油,這是繼推出拌飯海苔、營養拌飯料等調味產品后,三只松鼠再次布局調味品領域。在業內人士看來,三只松鼠想通過調味品市場尋找新增長,不過,目前該領域已有海天味業、加加食品、千禾味業等巨頭盤踞,三只松鼠想要搶食調味品市場并非易事。

新增長點

對于推出兒童醬油,三只松鼠相關負責人表示,兒童醬油是營養調味品類目的重點產品,該類目增速很快,且連帶性的消費力極強,推出兒童醬油也是對寶寶佐餐場景的極大豐富,能增強消費者黏性,提升復購率。

推出兒童醬油被業內看作是三只松鼠尋求新的增長點。財報顯示,2018年,三只松鼠營收70.01億元,同比增長26.05%,凈利潤為3.039億元,同比增長0.61%;2019年,三只松鼠實現營收101.7億元,同比增長45.3%,凈利潤為2.387億元,同比下降21.43%。

2020年,三只松鼠實現營收97.94億元,同比下跌3.72%。其中,三只松鼠核心品類堅果銷售額為48.5億元,占公司營收的比例為49.5%,銷售額較2019年下滑了10.93%;烘焙、果干的銷售額較往年也出現不同程度下滑。

在業界看來,三只松鼠的主營業務已經遇到天花板,需要尋找到新的增長點,而多品牌布局成為三只松鼠的一個選擇。2020年6月19日,三只松鼠推出專注嬰童食品品牌“小鹿藍藍”。有消息稱,小鹿藍藍成立一年時間營業額達到3.39億元。

三只松鼠方面認為,在嬰童食品的大盤增速快、擁有互聯網電商銷售優勢下,小鹿藍藍作為三只松鼠的子品牌找準了關鍵性定位,未來,小鹿藍藍將是三只松鼠新的增長曲線。

在香頌資本董事沈萌看來,三只松鼠在主業領域遇到天花板,主要因為缺少突破天花板的能力,而不是行業發展空間不足。如果在主業賽道上都不能具備突破能力,那么跨足其他賽道也未必能改變原有格局。“目前,三只松鼠除了資金投入和劍走偏鋒開辟一些規模不大的細分市場,并沒有太多資源可以利用。”沈萌說。

戰略定位專家、上海九德定位咨詢公司創始人徐雄俊表示,三只松鼠加入調味品賽道可能帶來新的增長點,只是醬油市場競爭過于白熱化,目前該市場已有海天味業、加加食品、千禾味業等巨頭,三只松鼠想要收割紅利已非易事。

兒童醬油是智商稅? 

三只松鼠究竟能否借助調味品尋找到新的增長曲線還有待考驗。目前,消費者更加關注的問題是——兒童醬油是來收智商稅的嗎?

在“小鹿藍藍”京東自營旗艦店的商品頁面中介紹道,該款兒童醬油每10毫升有449毫克的鈉,相較普通醬油,鈉含量減少33%-43%,并稱是“更適合寶寶的醬油”。

北京商報記者查詢發現,目前,除針對0—36個月嬰幼兒的配方食品、谷類輔助食品國家標準外,我國至今尚未發布與兒童食品相關的其他國家標準。

三只松鼠相關負責人在接受北京商報記者采訪時表示:“目前國家還沒有關于兒童醬油的相關標準,國家標準中將醬油分為釀造醬油、配制醬油和鐵強化醬油三類,從我們的角度來看,兒童醬油和成人醬油的差別主要在于營養和安全上,比如全鏈有機的安全性保障,減少鈉含量的工藝升級,以及添加微量元素的營養強化等。”

人民日報曾報道稱,兒童醬油多是營銷噱頭。有專家指出,醬油中含有的蛋白質和氨基酸對營養的貢獻完全可以忽略,不管兒童醬油怎么“精心研制”,“補充營養”很難實現。

中國打擊侵權假冒工作網顯示,兒童醬油的廣告宣稱“專為兒童健康研制的釀造低鹽淡口醬油,適合拌飯、清蒸食物等。一則起到開胃的作用,二則補充營養”。實際上,兒童飲食完全不需要額外再用醬油來調味。正常飲食中含有的鈉,已經足夠滿足兒童的生理需求,任何外加的鹽都是多余的。

沈萌表示,兒童使用普通醬油不符合現今的健康要求,是否符合相關標準、是否能被家長等消費者所認可,仍存在很大不確定性。

北京商報記者發現,小鹿藍藍有機寶寶醬油并非三只松鼠自有工廠生產,而是由山東玉兔食品股份有限公司代工。在其宣傳頁上,也印有“相較普通醬油,比玉兔一級鮮減少33%,比玉兔一鹵鮮減少43%”。

“我們挑選OEM代工廠的標準甚至嚴于母公司三只松鼠,健康安全性只是基礎,同時我們會推動一些產業聯合,大家合力把研發優勢聚合在一起,進行產品創新,真正推動行業進步。”三只松鼠相關負責人告訴北京商報記者。

在徐雄俊看來,小鹿藍藍主要定位于兒童食品,不如專門做調味品的企業聚焦,加之三只松鼠的產品大部分是OEM、ODM,所以也會經常出現食品安全事件,而兒童類的食品一旦出現食品安全問題,對品牌而言將產生巨大的影響。

不過,三只松鼠方面稱,未來,小鹿藍藍將以高于行業要求,建立自己的質量標準體系,更加嚴格地保障產品的質量安全性。

北京商報記者 郭秀娟 白楊 實習記者 張函

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